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一、目的市园地理情况1、市园地理特点：区域的地貌，政治区域，都会的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。二、行业情况分析目的市场主要经济指标：企业所在市场当年的海内生产总值，以及历年的数据。
该市场的投资状况。对餐市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈生长趋势还是衰退趋势。把当地城镇住民人均可支配收入，全市职工平均人为，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅订价的参考依据。
全市人口统计数量，包罗非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的巨细及该地住民的消费水平和消费能力。消费者受教育水平。消费者生活方式、饮食偏好习惯。消费者人均收入。
工业情况：商业繁盛情况。商业化的趋势与潜力。
地方政府优惠、扶持政策，包罗消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。社会情况：历史文化当地民俗习惯。民族结构。
国际来往，主要食品原料生产流通。三、市场分析1、经济指标：当地餐饮企业谋划状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。2、分店所选市场的餐饮业谋划现状：企业数量与竞争能力（是否已形陋习模竞争？）；谋划治理水平崎岖；谋划档次崎岖；菜系职位。
3、竞争对手分析：a、传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；乐成原因：治理水平先进？服务优秀？社会情况条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？b、传统型竞争者优势：传统优势；谋划规模优势；位置优势；主打菜品优势。c、新兴高等餐饮谋划者：谋划何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等本资源由。
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