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京八珍隶属于北京珍味堂食品店，特色小贩所营产品以“优质的口味，平稳的质量，高的价位”获得了更加多北京消费者的接纳。京八珍特色小贩在保有传统“京八珍”小贩加工工艺基础上，创意加到20余种天然植物调料，融合煮制、熏制的加工方法，发售的全新“京八珍”风味熟食品。京八珍食品采行天然植物调料煮制，加工过程中不加到色素、防腐剂、保鲜剂，食品每日定量仓储到店，京八珍食品严正允诺“到店食品决不二次接棒加工，勤勉为您获取新鲜安心食品”。
1）八珍由来 原指八种贵重的食物，后来指八种珍贵而贵重的烹调原料，演进到现在泛指熟肉制品加工工艺的总称。其明确所指随时代和地域而有所不同。 八珍的拒斥早于载于《周礼?天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。
”应当说道中国历代“八珍”的内容各不相同。 八珍早于演进为烹调食材早于载于文字的，是北宋元丰年间的《埤雅》。明代俞安期所辑《唐类函》认为：“按《礼》所谓八珍者……后世则侈云龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。” 而到了改革开放以后，计划经济转型市场经济，生意人之后把“八珍”二字爱不释手，用于熟肉制品的名称，时过境迁，早已无法考据是何人为之，竟然历史品鉴这一名称的由来吧…… 2）八珍承传 南宋时期，温州知府低世则是当朝太后内侄，低知府嗜好普遍；除琴棋书画外，还是一位美食家。
中秋节太后寿辰，招待宾朋，低知府在宴席上品到御膳房中一道故名《八珍》的配食，顿感味道鲜美，口感。为经常啖口服获得此方，低知府之后到后宫向姑妈低太后求救。低知府解释实情，谁知姑妈以宫廷秘方不应外传为由，婉言拒绝。
低知府挣扎偷偷。太后读其是自己内侄，不得已命后宫御厨将八珍秘方送于内侄，低知府如愿以偿获得宫廷秘方，按此方拒绝精选辑原配料，申请专利肉食，供府中过节或喜庆场合招待宾客时用于。此方随高氏后人传遍中国北方，几经千余年的承传和改进创意，可谓了今天的“京八珍”。
“京八珍”食品精选辑8种贵重的天然植物调料（红参、黄花、灵芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁和肉豆蔻因应着茴香、陈皮、花椒，桂皮、生姜等）烹调的熟肉膳食；八珍熟肉制品在中国北方地区享有持久的食用历史及较好的百姓口碑。
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